Die Sennerei Lehern
Tradition und Qualität im Herzen des Allgäus
Die Sennerei Lehern, die ihre Wurzeln bis ins Jahr 1890 zurückverfolgen kann, ist tief in der reichen Tradition des Allgäuer Käsehandwerks verwurzelt. In über 130 Jahren hat sich unsere Sennerei von einem kleinen, lokalen Betrieb zu einem Inbegriff für Qualität und handwerkliche Exzellenz entwickelt. Inmitten des malerischen Allgäus gelegen, ist die Sennerei nicht nur ein Produktionsort, sondern auch ein Zeuge der regionalen Kultur und Geschichte. Unsere Sennerei hat im Laufe der Jahre zahlreiche Veränderungen und Modernisierungen erlebt, aber unser Engagement für traditionelle Käseherstellungsmethoden und die Bewahrung unseres kulturellen Erbes bleibt unverändert.
Hopferau, Gemeinde im Allgäu
Die Gemeinde Hopferau im Allgäu besticht mit seiner idyllischen Lage inmitten üppiger Natur, wo malerische Landschaften und traditionelle bayerische Gastfreundschaft zu einem unvergesslichen Erlebnis verschmelzen.
Lehern ist ein Ortsteil der Gemeinde Hopferau im südlichen Allgäu. Die Sennerei Lehern liegt eingebettet in die naturschöne Allgäuer Landschaft an der Hauptverbindungsstraße von Füssen nach Hopferau.
Mit kostenfreien Parkplätzen direkt am Haus und einem 24-Stunden-Verkaufsautomaten ist unsere Sennerei ein leicht zugängliches Ziel für Käseliebhaber und Besucher.
Unsere Adresse lautet: Lehern 158, 87659 Hopferau.
Der Käseladen unserer Sennerei
In unserem Käseladen bieten wir eine exklusive Auswahl unserer Produkte: Original Allgäuer Emmentaler, Bergkäse Royal, verschiedenste Bauernkäse, Frühstückskäse, Rotweinkäse und viele weitere Spezialitäten.
Jeder Käse ist ein Unikat und erzählt die Geschichte unserer Handwerkskunst und regionalen Verbundenheit.
Besuchen Sie uns in Lehern und lassen Sie sich von unserer Auswahl inspirieren.
Die traditionelle Produktion
Im Herzen unserer Sennerei liegt die Kunst der Käseherstellung. Unsere Produktion zeichnet sich durch eine Kombination aus traditionellen Techniken und modernem Wissen aus. Jeden Tag wird die frische Heumilch von den lokalen Bauernhöfen geliefert. Diese Milch, die frei von Silage ist, wird sorgfältig verarbeitet, um die Reinheit und den natürlichen Geschmack zu bewahren. Die Verwendung von Heumilch ist ein entscheidender Faktor, der unserem Käse die unverwechselbaren Aromen verleiht.
Der Prozess der Käseherstellung bei uns ist eine Mischung aus Wissenschaft und Kunst – von der sorgfältigen Temperaturkontrolle über die Zugabe spezieller Kulturen und Lab bis hin zur behutsamen Pflege während der Reifung. Jeder Schritt wird von unseren erfahrenen Käsemeistern überwacht, um sicherzustellen, dass jeder Käse unseren hohen Standards entspricht.
Unsere Philosophie
Die Philosophie der Sennerei Lehern ist tief in der Überzeugung verwurzelt, dass echte Qualität Zeit, Hingabe und Respekt vor der Natur erfordert. Wir glauben fest daran, dass die besten Käseprodukte aus einer harmonischen Beziehung zwischen Landwirten, Tieren und Sennern entstehen. Unsere Sennerei widmet sich der Erhaltung und Förderung der traditionellen Käseherstellung, wobei die Gesundheit unserer Kühe und die Qualität der Milch im Vordergrund stehen.
Wir sehen uns nicht nur als Produzenten von Käsespezialitäten, sondern auch als Bewahrer eines kulturellen Erbes. In einer Zeit, in der industrielle Produktion und Massenfertigung vorherrschen, setzen wir uns für die Bedeutung von handwerklich hergestellten Lebensmitteln ein. Dies bedeutet, dass wir uns für die Produktion von Rohmilchkäse entscheiden – ein naturbelassenes Produkt, das die Essenz seiner Herkunft einfängt und in jeder Käsesorte ein einzigartiges Aroma entfaltet.
Unsere Philosophie spiegelt sich auch in unserem Engagement für Nachhaltigkeit und Verantwortung gegenüber der Umwelt wider. Wir arbeiten eng mit unseren Milchlieferanten zusammen, um sicherzustellen, dass ihre Praktiken unseren strengen Standards für eine natürliche und gentechnikfreie Fütterung entsprechen. Diese Verpflichtung zu umweltbewussten Methoden trägt dazu bei, dass unsere Käsespezialitäten nicht nur gut schmecken, sondern auch gut für unsere Kunden und die Natur sind.
Unser Online-Shop
Für alle, die unsere Käsespezialitäten zu Hause genießen möchten, aber nicht nach Lehern oder in einen unserer Dorfläden kommen können, bieten wir einen umfangreichen Online-Shop an.
Hier können Sie aus einer Vielzahl unserer Käse- und Milchprodukte wählen und diese bequem zu sich nach Hause liefern lassen.
Regionale Dorfläden
Besuchen Sie unsere Dorfläden in Hopfen am See und in Weissensee. Dort finden Sie eine noch größere Auswahl an regionalen Produkten und Spezialitäten. Erfahren Sie mehr über unsere gut sortierten Dorfläden in Weißensee und Hopfen am See:
Kontakt
Für weitere Informationen, persönliche Anfragen oder spezielle Wünsche, nutzen Sie bitte unsere Kontaktseite. Dort finden Sie alle notwendigen Kontaktdetails, um direkt mit uns in Verbindung zu treten. Zudem bieten wir eine umfassende FAQ-Seite, auf der Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen rund um unsere Produkte, Dorfläden, Verkaufsautomaten und mehr finden.